Aceto di ribes nero

Ottenuto dalla lenta acetificazione in botti di legno del succo fermentato di Ribes nero, una parte coltivato nella proprio azienda a Faedo, il resto acquistato in Val Martello (Alto Adige).
Il prodotto non è pastorizzato ne aggiunto di conservanti, eventuali depositi sono da considerarsi evoluzione naturale dell’aceto.
L’acidità totale è il 6% espressa in acido acetico.

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